구분(직영 위탁)를 출력결과에 가진 데이터 1건
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집단급식소는 학교, 기업, 병원, 관공서 등 특정 다수인에게 계속하여 식사를 제공하는 비영리 시설로, 운영 방식에 따라 '직영'과 '위탁'으로 구분됩니다.직영 운영은 급식소가 속한 기관이 주체가 되어 식당을 직접 관리하는 방식입니다. 영양사와 조리사를 직접 고용하고 식재료 구매부터 식단 구성, 위생 관리까지 모든 과정을 책임집니다. 영리를 목적으로 하지 않아 식재료비 비중을 높일 수 있고,
출력 구분(직영 위탁)